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Titre
Text copied to clipboard!Chef de Recherche et Développement
Description
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Nous recherchons un Chef de Recherche et Développement passionné et créatif pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'innovation et de la création de nouvelles expériences culinaires qui raviront nos clients et renforceront notre position sur le marché. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de chefs, de nutritionnistes et de spécialistes du marketing pour développer des produits alimentaires qui répondent aux tendances actuelles et aux besoins des consommateurs. Vous serez également chargé de tester et d'améliorer les recettes existantes, en veillant à ce qu'elles respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus élevées. Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine, une passion pour l'innovation culinaire et une capacité à travailler dans un environnement rapide et en constante évolution. Si vous êtes un penseur créatif avec un œil pour le détail et une passion pour la gastronomie, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Développer de nouvelles recettes et concepts alimentaires.
- Collaborer avec l'équipe culinaire pour tester et améliorer les produits.
- Analyser les tendances du marché et les préférences des consommateurs.
- Assurer la conformité avec les normes de sécurité alimentaire.
- Gérer les projets de développement de produits de bout en bout.
- Former le personnel sur les nouvelles techniques et recettes.
- Superviser les tests de goût et les évaluations de produits.
- Documenter les processus de développement et les résultats.
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en arts culinaires ou domaine connexe.
- Expérience prouvée en tant que chef ou dans un rôle similaire.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des ingrédients.
- Capacité à innover et à penser de manière créative.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion culinaire.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire un projet de développement culinaire réussi que vous avez dirigé?
- Comment restez-vous informé des tendances culinaires actuelles?
- Comment gérez-vous les critiques ou les échecs lors du développement de nouvelles recettes?
- Quelle est votre approche pour tester et améliorer une recette existante?
- Comment assurez-vous la conformité avec les normes de sécurité alimentaire?
